Ägyptische Falafel

in Wasser einweichen, gut ausdrücken

und in eine Schüssel geben.

250 g weiße Bohnen aus der Dose,

2 gepresste Knoblauchzehen,

1 mittlere Zwiebel 

(fein gehackt),

1/2 mittlere Stange Lauch 

(fein gehackt),

2 El fein gehackte Petersilie

1/2 Tl Kreuzkümmelpulver,

1/2 Tl gekörnte Gemüsebrühe,

1/2 Tl schwarzer Pfeffer

darüber streuen. Alles kurz durchmengen und die ganze Mischung anschließend zwei mal durch den Fleischwolf drehen. Falls die Masse noch zu dünnflüssig ist etwas

Paniermehl

250 ml Sonnenblumenöl

erhitzen, mit zwei angefeuchteten Teelöffeln kleine Nockerl formen, im heißen Öl goldbraun ausbacken und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.