Zimtschnecken

400 g Schär Brot-Mix - Mix B,

1 Tl Xanthangummi,

40 g Zucker

in eine Rührschüssel geben und mischen.

Hefemilch und

50 g flüssige Butter oder Margarine,

1 Ei

zugeben und alles zu einem glatten Teig

verkneten. Den Teig auf einer bemehlten

Arbeitsfläche 1/2 cm dick zu einem Rechteck ausrollen. Mit

60 g flüssige Butter oder Margarine

bepinseln.

50 g Zucker,

1 El Zimt

mischen und gleichmäßig auf den Teig streuen. Den Teig von der Längsseite her aufrollen und Teigscheiben von etwa 2 cm Dicke abschneiden.

Diese auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, mit

etwas Milch

bepinseln und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten aufgehen lassen. Anschließend mit

1 Ei (verquirlt)

bepinseln und mit

3 El Hagelzucker

bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C (Ober- und Unterhitze, auf mittlerer Schiene) etwa 20 - 25 Minuten backen.